نمایش مبدأ برای سالم - ناسالم

==='''اصل سلامت'''===
* خوراک بسته به نوع و جنس و ترکیب و شرایط اجتماعی و زیستشناختیِ حاکم بر فرآیندِ خوردن، [[رمزگذاری]] شده و به دو رده ی متضاد تقسیم میشود که با رمزگانی مانند مجاز-غیرمجاز، [[نیک ـ بد|خوب-بد]]، سودمند-زیانمند از هم تفکیک می شوند.  
* رمزگذاری یادشده در [[سطح زیستی]] غذاها را به دو نوعِ سالم و ناسالم تقسیم می کنند.  
* به این ترتیب، هنجارین بودن کارکردهای زیستی بدن تا حدود زیادی به رفتار [[لوله های رگی - لوله های دفعی - لوله گوارش|لوله ی گوارش]]، و این آخری تا حدود زیادی به ماهیت غذاهای خورده شده [[تحویل‌گرایی|تحویل می شوند]]. 


==='''توهم اصالت غذا'''=== 
* این فرض که جنس و ترکیب غذای ورودی به بدن تعیین کنندهی همه  چیز در بدن است. 
* محوری فرض کردن غذا به تدریج به متغیرهایی زمینه ای مانند شرایط خوردن غذا و مناسک خوردن غذا هم تعمیم می یابد و آنها را هم با ارتباطی مرموز و جادویی تعیین کنندهی سلامت و وضعیت عمومی تن تلقی می کند.

 
==='''[[تله]] ی [[شَهرَسپ]]'''=== 
* پرهیز از خوردن، یا رعایت قواعدی پیچیده و نمادین برای خوردن غذا تأثیری مستقیم و قطعی بر سلامت تن دارد. 
* به تدریج پرسشِ مرکزی چه خوردن و چطور خوردن، از یاد رفته و با پرسش فرعیِ قواعد و مراسم مطلوب و مناسب برای خوردن جایگزین میگردد.  
* در نتیجه، سلامت ــ بیش از پیش ــ به متغیرهایی حاشیه ای و نمادین فرو رانده می شود. 


==='''[[راهبرد]] [[دَروتات]]'''=== 
* تمرکز توجه بر سطح زیستی و کارکرد و تأثیر زیستشناختی غذا، و بهینه ساختن رفتار تغذیه در سطحی زیستشناختی، به عنوان اولویتی برتر و مهمتر از آداب تغذیه که در سطوح روانی یااجتماعی و فرهنگی رمزگذاری و تعیین میشوند.  
* مستقر کردن خوراک در سطح زیستشناختی و زدودن پیرایه های تلنبارشده بر آن که از سایر سطوح [[فراز]] برخاسته اند. 


==='''پرسش'''===
* چه جور غذایی سالم و چه غذایی ناسالم تلقی می شوند؟ 
* چه معیارهایی برای سالمت غذا دارید؟ 
* معیارهای سالمت بدن چه هستند؟ 
* این دو چه ربطی به هم دارند؟ 
* گیاهخواری، گوشتخواری، خامگیاهخواری، روزه گرفتن، رژیم گرفتن، و خوردن غذاهای آمادهای مانند ساندویچ و پیتزا را با توجه به مفهوم سلامت بازبینی کنید. 
* ارزیابی و داوری عمومی در مورد این الگوهای تغذیه تا چه حدودی به معیارهای عینی سطح زیستی مربوط میشود؟

==='''تمرین'''===
* قواعد و الگوهای حاکم بر تغذیه ی خود را بازبینی و وارسی کنید. 
* در مورد غذاهای سالم یا ناسالمی که میخورید به جمع بندی روشنی برسید. 
* الگوی تغذیه ی خویش را سالم کنید.
[[File:44.JPG|center]]